旬魚千貼 in『相互協力』
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柿蔕双林
2013/03/28 12:55
亀更新です
移転間近?wの築地市場より (^3^)
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双林
2013/11/14 12:55
今年もいました 『金色の秋刀魚』
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双林
2013/08/30 19:37
市場から到来ものが…
マグロじゃないです
超大トロ「アカマンボウ」
刺身は勿論ですが握るとさらに甘味が引き立ちます
宮城県沖太平洋産
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双林
2013/05/29 15:56
房州勝浦水揚げのアブラボウズ(油坊主) 通称クロウオ 10kg物
皆さんご存知のギンダラに極めて近縁の魚です 深海魚ですが今の時期産卵のため浅場にいるようで比較的よく見受けられます
その名の通り脂肪分に富んだ真っ白な身は非常に美味
しかし体質体調によっては下痢を起こす場合も
食べ過ぎ要注意です(特に生食) 煮魚焼魚は天下逸品! 房州産近海物はなかなかの高級品です
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双林
2013/05/23 14:38
ひときわ異彩を放つニュージーランドの養殖アワビ 人呼んで『エメラルド・ウェーブ』
二枚目は上がオーストラリア産 下がニュージーランド産です
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双林
2013/05/23 14:33
島根県 笠浦定置の大鯵
いよいよアジの季節到来です
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双林
2013/05/23 14:29
これを見てあっ
と思った人はかなりの寿司道楽
横浜 小柴のシャコ&シャコツメ 奇跡の入荷です
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双林
2013/05/18 13:45
久々亀更新です
まず最初は年間1ヶ月ほど今頃の時期しか入荷の無い 三重県 小浜のタイラガイ
クリーム色した貝柱は筋肉質で一度食べたら他産地のが物足りなくなるくらいの充実度! 機会があったら是非食べてみてください
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双林
2013/05/18 13:37
これからの季節旬を迎えるアオリイカ 産地忘れました
肉厚で美味ですが二枚目の皮を剥くのが至難の技(汗) これをキチンと剥けるか否かで調理人の腕が…
左は本日のセリ番号1番
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双林
2013/05/18 13:29
三重県産可愛いシイラですwww
これもこれから夏場が旬!
安い切身のイメージがありますが鮮度の良いものは刺身も美味しいですよ
(^3^)
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双林
2013/05/18 13:24
駿河湾 伊豆仁科水揚げのレンコ鯛(キダイ)釣り物
現物は目の醒めるような輝きでした
昔は真鯛の代用品扱いでしたが今は天然物として好む人も多いようです
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移転間近?wの築地市場より (^3^)